Μπρουσκέτα με λαχανικά της Ζαννέτ

Βήμα 1

Κόβουμε την μπαγκέτα στη μέση και κάθε κομμάτι της πάλι στη μέση να γίνουν σαν βαρκούλες. Τις βάζουμε σε ταψάκι και ετοιμάζουμε την μαρινάδα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι. Με αυτό περιχύνουμε τα ψωμάκια μας. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνω το υπόλοιπο λάδι . Βάζω στο Multi το καρότο, τα κρεμμυδάκια, την ντομάτα, το σκόρδο και το σέλινο και τα πολτοποιώ. Ζεσταίνω το λάδι και τα σωτάρω μαζί με τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνω και πασπαλίζω και το τζίντζερ. Ανακατεύω καλά και αφήνω να σιγοψηθούν και να φύγουν τα πολλά υγρά. Βάζω κουταλιές από αυτό το μείγμα πάνω στα ψωμάκια μου χωρίς να είναι υπερχυλισμένα ,πασπαλίζω με τυράκι και ψήνω για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C