Μπριζόλες σερβιρισμένες στη λαδόκολλα

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο το σκόρδο, τη σκόνη κρεμμυδιού, το θυμάρι , λίγες σταγόνες από το spray λαδιού ή το τσίλι και αλατοπίπερο. Τα ανακατεύουμε και ακουμπάμε τις μπριζόλες απ’ όλες τις πλευρές να κολλήσει πάνω τους το αρωματικό μείγμα.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε σε τηγάνι με βαρύ πάτο και ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο μέχρι να λιώσει το δεύτερο και τοποθετούμε στο κέντρο τις μπριζόλες και τις αφήνουμε 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά να «καψαλιστούν». Αν πιτσιλάνε πολύ τα υγρά από το τηγάνι μπορούμε να προσθέσουμε ελάχιστο νεράκι.

Βήμα 3

Τις κατεβάζουμε από τη φωτιά και τις ακουμπάμε αμέσως σε λαδόκολλα. Αλατοπιπερώνουμε εξτρά και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα θυμάρι. Σερβίρουμε αμέσως.