Μπουγιουρντί με μανιτάρια

Βήμα 1

Θα χρησιμοποιήσουμε δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο για κάθε μπουγιουρντί. Στρώνουμε σταυρωτά τα δύο κομμάτια αλουμινόχαρτο. Ακουμπάμε επάνω το ένα κομμάτι φέτα. Απλώνουμε σταυρωτά τα άλλα δύο φύλλα αλουμινόχαρτο και βάζουμε επάνω το δεύτερο κομμάτι φέτα. Ισομοιράζουμε στα δύο πακέτα τα υπόλοιπα υλικά: τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό. Περιχύνουμε με το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε τα μπουγιουρντί. Σφραγίζουμε τα μπουγιουρντί κλείνοντας σταυρωτά τα αλουμινόχαρτα. Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 20΄. Αφού τα ψήσουμε, με προσοχή τα βγάζουμε από το αλουμινόχαρτο και τα περιχύνουμε με τα υγρά ψησίματος.