Λεμονάτο μοσχάρι με ξερά βερίκοκα

17/4/16

Λεμονάτο μοσχάρι με ξερά βερίκοκα και όσο κι αν με «τσίγκλισε» ο άντρας μου δεν του αποκάλυψα το μυστικό υλικό. Το υλικό που γλυκαίνει και «δένει» τη σάλτσα τόσο όμορφα που θες να την φας με το κουτάλι.  Τα ξερά βερίκοκα δηλαδή που από σήμερα θα πάψετε να τα τρώτε μόνο σαν σνακ. Εγώ πάντως τη σάλτσα, το ομολογώ, την έφαγα με το κουτάλι. Εσείς αν δεν αντέχετε, βουτήξτε και το ψωμάκι σας.

Συστατικά

• 800gr. – 1 kg. μοσχάρι μπούτι ή ποντίκι κομμένο σε κομμάτια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ¾ του φλιτζανιού ξερά βερίκοκα
• ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν
• ½ κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
• ½ κουταλιά του γλυκού ginger σκόνη
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 1 ½ λίτρο ζωμός βοδινού

Οδηγίες