Loader

Λεμονάτο κοτόπουλο μαριναρισμένο σε άλμη

2013-06-15
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 55λ
  • Έτοιμο σε: 1:15 ω
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

1κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΛΜΗ
1λίτρο νερό
2κ.σ.αλάτι χοντρό
1κ.γλ.ζάχαρη καστανή
4σκελ.σκόρδο ολοκληρες καθαρισμένες
1κ.σ.θυμάρι
1κ.γλ.δενδρολίβανο
2φύλλα δάφνης
1κ.σ.μάυρο πιπέρι σε κόκκους
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
100γρ.βούτυρο
1κ.σ.balsamico
2κ.σ.σταφίδες
3κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλ/να
Αλατοπίπερο
Χυμό 2 λεμονιών
1κ.σ.θυμάρι

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε όλα τα υλικά για την άλμη σε ένα κατσαρολάκι να πάρουν μια βράση. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε σε γυάλινο σκεύος το κοτόπουλο και περιχύνουμε με την άλμη να καλύψει καλά το κρέας. Το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Την επόμενη λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το σωτάρουμε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το balsamico. Mόλις εξατμιστεί προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 45 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τις σταφίδες και βράζουμε άλλα 10 λεπτά. Σερβίρουμε με τη σαλτσούλα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *