Λάχανο ογκρατέν με ζαμπόν

Βήμα 1

Σοτάρουμε σε κατσαρόλα με λάδι το λάχανο , τα κρεμμυδάκια , το κολοκυθάκι και τα καρότα σε χαμηλή φωτιά ώστε να μαλακώσουν λίγο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά , αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το ζαμπόν. Ανακατεύουμε και το απλώνουμε σε ταψάκι λαδωμένο και πασπαλισμένο με λίγη φρυγανιά. Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα, το τυρί και λίγο αλατοπίπερο. Περιχύνουμε με αυτό τα λαχανικά μας και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30-35 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να το κόψουμε σε κομμάτια και να σερβίρουμε.