Κριθαράκι με σολομό και λιαστές ντομάτες

14/4/15

Κριθαράκι με σολομό και λιαστές ντομάτες , αβοκάντο και cottage cheese για σήμερα. Ένα αρκετά αγαπημένο πιάτο με διαφόρων ειδών ψάρι που έμεινε ή ψημένο φιλέτο ή κάποιο κονσέρβας, όπως ο τόνος. Ένα ευωδιαστό πιάτο που είναι έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά!

Συστατικά

• 2 κονσέρβες σολομός σε νερό , κομμένο σε κομμάτια(380gr. Περίπου) ή ότι ψάρι θέλουμε
• 240gr. Κριθαράκι
• 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
• 200gr. Cottage cheese ή ανθότυρο ή φέτα
• 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο

Οδηγίες