Κρασάτες μπουκίτσες χοιρινού με πικάντικη φάβα

Βήμα 1

Για το κρέας ρίχνουμε το λάδι σε κατσαρολάκι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το κρέας. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον κόλιανδρο και τον πελτέ. Συμπληρώνουμε λίγο νεράκι και σιγοβράσουμε για περίπου 40 λεπτά. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη φάβα. Σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, ρίχνουμε τη φάβα και το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε μισό λίτρο περίπου νερό και σιγοβράζουμε. Ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα και συμπληρώνουμε και άλλο νεράκι αν χρειαστεί. Είναι έτοιμη όταν απορροφήσει όλο το νερό και έχει τη μορφή λείου πουρέ.