Κοχύλια με σουρίμι και καλαμπόκι

Βήμα 1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη. Βάζουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε για πολύ λίγο το σκόρδο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το καλαμπόκι και τα μανιτάρια. Ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού , αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπούκοβο. Ρίχνουμε το ξύσμα και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να απορροφηθεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το σουρίμι. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πασπαλισμένα με την παρμεζάνα και το βασιλικό.