Κουνουπιδόπιτα

Βήμα 1

Βάζουμε το κουνουπίδι μαζί με τα αυγά, τη μουστάρδα, την πάπρικα και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και απλώνουμε ομοιόμορφα σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.

Βήμα 2

Ακουμπάμε τα κυβάκια του τυριού σε διάφορα σημεία πάνω στο μείγμα και τα πιέζουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον πάπρικα και λίγο αλατοπίπερο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Βήμα 3

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και την κόβουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε. *Το κουνουπίδι το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια και το τρίβουμε στο multi να γίνει πολύ ψιλό. Το στεγνώνουμε σε πετσέτα και την σφίγγουμε καλά να φύγουν ακόμα περισσότερα υγρά.