Κοτόπουλο με γίγαντες στη γάστρα

Βήμα 1

Βάζουμε στη γάστρα τους γίγαντες, τις πατάτες, τα καρότα, το σκόρδο και τα ντοματίνια. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το θυμάρι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και ακουμπάμε πάνω τους τις μερίδες του κοτόπουλου. Ραντίζουμε με το λάδι και το ξύδι και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Συμπληρώνουμε 1 – 1 ½ ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι. Ψήνουμε στους 220C για 1 και 15 λεπτά, αφήνοντας τη γάστρα χωρίς καπάκι για τα τελευταία 15-20 λεπτά να πάρουν περισσότερο χρώμα. Σερβίρουμε το κοτόπουλο δίπλα στους γίγαντες ζεστό.