Κοτόπουλο κοκκινιστό με σπανάκι

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο αφού το αλατοπιπερώσουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια. Σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το σπανάκι και τον χυμό ντομάτας. Πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο ακόμα και το μοσχοκάρυδο. Συμπληρώνουμε 2 ποτήρια χλιαρό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει και να μείνει με τη σαλτσούλα του, περίπου 30-35 λεπτά.