Loader

Κολοκυθόσουπα με πράσινο μήλο

2014-10-19
  • Servings: 2
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 25λ
  • Ready In: 40λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

2 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

26/10/14

Κολοκυθόσουπα με πράσινο μήλο , για να ζεστάνουμε και να γεμίσουμε το στομαχάκι μας, απλά μεν, gourmet δε.

greenapplesquashsoup (3)

Συστατικά  

1 ½ φλιτζάνι ψίχα κολοκύθας κομμένη σε κύβους

½ φλιτζάνι μπρόκολο κομμένο σε τουφάκια

1 πράσινο μήλο χοντροκομμένο

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

750ml ζωμός λαχανικών ή νερό

Αλατοπίπερο κατά βούληση

½ κουταλιά του γλυκού κάρυ σκόνη ή 1 κουταλιά του γλυκού αρωματικό αλάτι curry bbq

½ κουταλιά του γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο

Cheddar τριμμένο για το σερβίρισμα ή τυρί της αρεσκείας μας (προαιρετικά)

Method

Step 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε 1 λεπτό το κρεμμύδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε με τη σειρά το σκόρδο, την κολοκύθα, το μπρόκολο και το μήλο. Αλατοπιπερώνουμε ή πασπαλίζουμε με το αρωματικό αλάτι.

Step 2

Ρίχνουμε το ζωμό και αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά , προσθέτουμε το ginger και μαγειρεύουμε για 20- 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά μας.

Step 3

Κλείνουμε το μάτι και με μια ξύλινη κουτάλα πιέζουμε τα λαχανικά μας μέσα στο σκεύος να λιώσουν και να ενωθούν μεταξύ τους. Τα βάζουμε να πάρουν πάλι μια βράση, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως διασκορπίζοντας το τυρί που θα επιλέξουμε.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *