Γλυκοπατάτα με μήλα και καρύδια

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί τα καρότα, τις γλυκοπατάτες, το μήλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπούκοβο, την κανέλα, την πάπρικα και το δενδρολίβανο. Ραντίζουμε με το λάδι, το κρασί ,και το χυμό λεμονιού και τέλος προσθέτουμε το ζωμό. Ανακατεύουμε ελαφρά και σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20 λεπτά και άλλα 30 χωρίς το αλουμινόχαρτο. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό μόνο του ή ως συνοδευτικό για ψητό κρέας.