Αρνάκι με κρούστα γιαουρτιού

Βήμα 1

Βάζουμε το αρνί στην γάστρα και ρίχνουμε μέσα το καρότο,το κρεμμύδι,το σκόρδο και τον άνιθο. Ρίχνουμε λαδάκι και 1 ποτήρι νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την γάστρα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220C για 2 ώρες. Εντωμεταξύ ελέγχουμε τα υγρά του σκεύους μας. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπωλ το γιαούρτι με τα αυγά και το βούτυρο. Περιχύνουμε με αυτό το κρεατάκι μας και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά μέχρι το γιαούρτι να μας δημιουργήσει μια χρυσαφί κρούστα. Το σερβίρουμε ζέστο.