Αλμυρά κεκάκια καρότου με ρεβίθια και σολομό

7/3/14

Αλμυρά κεκάκια καρότου με ρεβίθια και σολομό που τρώγεται σαν σνακ, ορεκτικό, κυρίως μαζί με μια πλούσια σαλάτα ή ότι άλλη εκδοχή μπορεί να βάλει ο νους σας, από μικρούς και μεγάλους , ανεξαιρέτως!

Συστατικά  

Για τα κεκάκια:

1 και ¾ του φλιτζανιού ρεβίθια βρασμένα και πολτοποιημένα

2 μέτρια καρότα τριμμένα

¼ του φλιτζανιού φρυγανιά τρίμμα

1 αυγό χτυπημένο

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά της σούπας διάφορα ξερά μυρωδικά της αρεσκείας μας

Για τη σαλάτα(για 4 άτομα, με 3 κεκάκια ανά άτομο):

3 φλιτζάνια baby σπανάκι

1 ½ κουταλιά της σούπας διάφοροι πικάντικοι ξηροί, χοντροτριμμένοι ή σουσάμι ή ηλιόσπορος

4 φέτες καπνιστού σολομού

1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Χυμός 1 λεμονιού

Οδηγίες