Μαγειρικές ανησυχίες
Τραγανή μπροκολοσαλάτα με light dressing από ξινόγαλα
18/3/14 Τραγανή μπροκολοσαλάτα με light dressing από ξινόγαλα μιας και το μπρόκολο αυτή την εποχή βρίσκεται πλούσιο και λαμπερό στους πάγκους των λαϊκών αγορών και η αλήθεια είναι ότι όσο κι αν κρατιόμουν δεν μπόρεσα να του αντισταθώ! Για τη σαλάτα: 1 ½ φλιτζάνι τουφάκια μπρόκολο ½ πράσινο μήλο κομμένο ...
Διαβάστε περισσότεραΠατάτες με σπανάκι και κιμά στο slow cooker
17/3/14 Ινδικό saag allo (ένα πιάτο με βάση το σπανάκι ή κάθε είδους πλατύφυλλου πράσινου λαχανικού)το δεύτερο φαγάκι στην αγαπημένη μου συσκευή. Θα μου πείτε χάθηκαν οι ελληνικές και θα έχετε δίκιο. Αλλά ,τα πρώτα μαγειρικά πειράματα στο slow cooker πρέπει να έχουν μια καθοδήγηση σωστής χρήσης και αφού δεν ...
Διαβάστε περισσότεραΣπιτικός ζωμός λαχανικών σε μια κουταλιά
17/3/14 Σπιτικός ζωμός λαχανικών σε μια κουταλιά. Δηλαδή ότι λαχανικά έχουμε διαθέσιμα και προτιμάμε ή και όσα είναι στα «τελευταία» τους και δεν θέλουμε να πετάξουμε μαζί με ελάχιστο από το χρόνο μας. Τόσο απλά!
Διαβάστε περισσότεραSoda bread με δενδρολίβανο σταφίδες και cheddar
16/3/14 Soda bread με δενδρολίβανο σταφίδες και cheddar. Το συγκεκριμένο ψωμάκι είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο σε Ιρλανδία, Σκοτία, Αυστραλία και Σερβία. Προσωπικά το είχα περισσότερο ακουστά σαν irish bread αλλά τα υλικά και στις υπόλοιπες χώρες είναι πάνω κάτω τα ίδια, με μικρές παραλλαγές. Σόδα και ξινόγαλα! Απολαύστε το και γιατί ...
Διαβάστε περισσότεραΧοιρινό για την απόλαυση του λεκέ
16/3/14 Χοιρινό για την απόλαυση του λεκέ και μη γελάτε καθόλου φίλοι μου. Καταρχάς η έμπνευση ήρθε εν ώρα σιδερώματος ρούχων ενώ συζητούσαμε με τον καλό μου για φαγητό, σάλτσες και «παπάρες» με ψωμί aka δύσκολοι λεκέδες! Όσο εκείνος δηλαδή μου περιέγραφε πολύ παραστατικά πόσο μεγάλη απόλαυση είναι ένα «σαλτσάτο» ...
Διαβάστε περισσότεραΑποδομημένο pesto μανιταριών με ιταλικά ζυμαρικά
16/3/14 Να σας πω ότι το έτρωγα για 4 συνεχόμενες ημέρες, ολάκαιρο μόνη μου, χωρίς να θέλω να το μοιραστώ με κανέναν; Θα σας το πω γιατί είναι η αλήθεια. Αποδομημένο pesto μανιταριών με ιταλικά ζυμαρικά. Απλά φανταστικό, χωρίς πολλά λόγια : Δοκιμάστε το σήμερα κιόλας! Για το pesto (1 ...
Διαβάστε περισσότερα