Μάγειρας Zannet Galigali
Όλες οι συνταγές και οι δημοσιεύσεις από Zannet Galigali
Γρήγορος αρακάς με μοσχαρίσια λουκάνικα
1/2φλ.λάδι 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 2λουκάνικα μοσχαρίσια ή άλλο πικάντικο της αρεσκείας μας 1πιπεριά , ότι χρώμα έχουμε, κομμένη σε λωρίδες 1φλ.αρακάς 1 ½ φλ.ζωμός λαχανικών Αλατοπίπερο Ψιλοκομμένος μαϊντανός ψιλ/νος
Διαβάστε περισσότερα
Γεμιστά ασιάτικα αγγουράκια
2αγγούρια Αλατοπίπερο 2καρότα τριμμένα 3φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 6σκελ.σκόρδο λιωμένες 2κ.γλ.ginger σκόνη 3/4κ.γλ.μπούκοβο 2κ.σ.fish sauce 1κ.γλ.ζάχαρη
Διαβάστε περισσότερα
Πικάντικη σάλτσα μουστάρδας για ψητό
Εγώ χρησιμοποιώ τσίλι από βαζάκι διατηρημένο σε λευκό ξύδι 4κ.σ.μουστάρδα 2 κ.σ.μέλι αλάτι 2κ.σ.λάδι 1/3 κ.γλ.τσίλι σκόνη*
Διαβάστε περισσότερα
Γκουαγκαμόλε
4 ώριμα αβοκάντο ξεφλουδισμένα χωρίς το κουκούτσι χυμός 2 λεμονιών 3 κομμένα κρεμμύδια 1,5 σκελίδα σκόρδο 2 πράσινες πιπεριές κομμένες 4 τομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες 5 σπόροι κόλιαντρο 3 ξηρά τσίλι κομμένα χωρίς τους σπόρους 4 κουταλιές γιαούρτι αλάτι – πιπέρι λίγη ζάχαρη
Διαβάστε περισσότερα
Ταραμοσαλάτα
150γρ.ταραμάς λευκός 1 ποτήρι λάδι Χυμό 2 λεμονιών Πιπέρι 4φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 κρεμμύδι
Διαβάστε περισσότερα
Σπιτική κέτσαπ
2 κιλά ώριμες ντομάτες (εγώ το έκανα με λιγότερες ντομάτες και λιγότερα αναλογικά υλικά,για δοκιμή και βγήκε υπέροχη και πάνω απ’όλα χωρίς συντηρητικά!) 1 κρεμμύδι 2 σκελ.σκόρδο 2/3φλ.μηλόξιδο 3κ.σ.ζάχαρη καστανή 2κ.γλ.αλάτι 1κ.γλ.σκόνη μουστάρδας 1κ.γλ.κανέλα 1/2κ.γλ.μοσχοκάρυδο 1/2κ.γλ.μπαχάρι 1/2κ.γλ.πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/4κ.γλ.γαρύφαλλο τριμμένο 1/4κ.γλ.πιπέρι καγιέν
Διαβάστε περισσότερα
Άλειμμα σαρδέλας
1 κονσέρβα σαρδέλες φιλέτο 100γρ.γιαούρτι 1 κρεμμύδι φρέσκο 1κ.σ.μαιντανός 1κ.σ.άνιθος Πιπέρι Πάπρικα Χυμό ½ λεμονιού
Διαβάστε περισσότερα
Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι
1μελιτζάνα φλάσκα μεγάλη 3σκελ.σκόρδο Λάδι 3κ.σ.ταχίνι 3κ.σ.χυμό λεμόνι Αλατοπίπερο Κόκκινο πιπέρι και μαιντανός για το σερβίρισμα
Διαβάστε περισσότερα
Καυτερό άλειμμα φασολιών
250γρ.φασόλια βρασμένα Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.σ.χαρίσα(πάστα καυτερής πιπεριάς) 1κ.γλ.κόλιαντρο 1κ.σ.ξύδι
Διαβάστε περισσότερα
Καροτοντίπ
2μεγάλα καρότα 200ml γιαούρτι 3κ.σ.μαγιονέζα Αλάτι 2κ.σ.χυμός λεμόνι 3κ.σ.καρύδια Λίγο λάδι Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα