Ψητές μελιτζάνες με μείγμα μυρωδικών

Βήμα 1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι τον βασιλικό, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και το σκόρδο. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα μεγάλο ταψί και τις πασπαλίζουμε με το μείγμα βασιλικού. Ραντίζουμε με λαδάκι και ψήνουμε στο γκριλ στους 180C για 40 λεπτά περίπου. Αν τα ψήσουμε σε ψησταριά ανακατεύουμε σε λάδι το μείγμα βασιλικού και αλείφουμε με αυτό τις μελιτζάνες πριν τις ψήσουμε. Τις σερβίρουμε ζεστές αφού ραντίσουμε με λίγο balsamico.