Καλτσόνε με κοτόπουλο και πέστο

Βήμα 1

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μεγάλο μπολ με τελευταίο το νερό που το προσθέτουμε σιγά σιγά. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση εκτός από την κέτσαπ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και τα ανοίγουμε σε στρογγυλά φύλλα διαμέτρου μεσαίας πίτσας. Απλώνουμε από πάνω κέτσαπ και τη μισή γέμιση στη μια άκρη της ζύμης. Την σκεπάζουμε με το άλλο μισό και με τα δάχτυλα κλείνουμε τις άκρες να μην βγουν τα υλικά κατά το ψήσιμο. Κάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 17-18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Τη σερβίρουμε ζεστή.