Loader

Αναζήτηση συνταγών

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
recipe

Κατηγορίες: DIY , Slow Cooker , Snacks , Αλλαντικά , Αμνοεριφια , Αυγά , Για παιδιά , Γλυκά

Κολοκυθόσουπα με ψητά λαχανικά

2013-11-29
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Ωρα μαγειρέματος: 60λ
  • Έτοιμο σε: 1:20 ω
Μέση βαθμολογία:

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 2
Βαθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

2 έχουν βαθμολογήσει

Εμφανίσεις: 817

29/11/13

Παρασκευή ξανά και τέλος οι κολοκυθόσουπες, όχι για πάντα, για το μικρό αφιέρωμα μας μόνο! Εγώ τις λάτρεψα πραγματικά. Γενικά συμπαθηθήκαμε με το ατσούμπαλο αυτό υλικό που με δυσκόλευε τόσο καιρό και το είχα περιφρονημένο. Πλέον τα βρήκαμε και τηρήσαμε υπόσχεση και για άλλες πολλές δημιουργίες , που φυσικά θα παρουσιάσω και σε εσάς, πολύ πολύ σύντομα!

κολοκυθόσουπα με ψητά λαχανικά

Συστατικά  

1 μέτρια κολοκύθα

4 πιπεριές διάφορες, κέρατο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

12 ντοματάκια κομμένα στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια , ανάλογα το μέγεθος

1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε ροδέλες

1 πιπεριά τσίλι, πολύ ψιλοκομμένη

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Αλατοπίπερο

Ψίχα ηλιόσπορου για το σερβίρισμα

1 κουταλιά του γλυκού κύμινο

1/3 της κουταλιάς του γλυκού καστανή ζάχαρη

½ κουταλιά του γλυκού κόλιανδρος σκόνη

2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου

1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

Οδηγίες

Βήμα 1

Βάζουμε σε αντικολλητικό ταψάκι τις πιπεριές, το ξερό και τα φρέσκα κρεμμύδια, το καρότο , το τσίλι και τα ντοματάκια. Τα πασπαλίζουμε με το κύμινο, τον κόλιανδρο, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο και ραντίζουμε με το λάδι.

Βήμα 2

Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C για 20 λεπτά , ανακατεύοντας τα, στα μισά του χρόνου.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ κόβουμε την κολοκύθα στη μέση , την καθαρίζουμε από τα σπόρια και την ακουμπάμε σε ταψί με τις κομμένες πλευρές προς τα πάνω. Ψήνουμε στο γκριλ για 1 ώρα περίπου.

Βήμα 4

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα καρύδας και το ζωμό να πάρουν βράση. Ρίχνουμε τα λαχανικά και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί 2-3 λεπτά.

Βήμα 5

Βάζουμε το σκεύος στην άκρη, να κρυώσει το μείγμα και το πολτοποιούμε στο multi. Το μεταφέρουμε πάλι στην κατσαρόλα να πάρει βράση και σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με ηλιόσπορο, κρουτόν ή ότι άλλο μας αρέσει.

Προσαρμογή συνταγής :

http://www.thecafesucrefarine.com/2013/10/southwestern-pumpkin-roasted-red-pepper.html#more

Κατηγορία Συνταγής: , Ετικέτες: , , , , , Συστατικά: , , , , , , , , , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *