Μάγειρας Zannet Galigali
Όλες οι συνταγές και οι δημοσιεύσεις από Zannet Galigali
Νηστίσιμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
Tips: *Μπορούμε να ρίξουμε κάποιο Mix θαλασσινών για το σερβίρισμα. Επίσης για μια Light εκδοχή αλλά όχι νηστίσιμη, μπορούμε να βάλουμε 1-2 κουταλιές cottage cheese στην κορυφή της σαλάτας. 1/2φλ.φασόλια μαυρομάτικα, βρασμένα 1μέτρια πατάτα βρασμένη και κομμένη σε κύβους 1κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη 1μέτρια ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια 1/2αγγούρι κομμένο ...
Διαβάστε περισσότερα
Μαυρομάτικα με καπνιστό τόνο σαλάτα
1φλ.μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα 1κονσέρβα καπνιστός τόνος 2αυγά βρασμένα κομμένα στα 4 1/3φλ.πατέ μαύρης ελιάς 1/2φλ.πράσινα πλατιά φασολάκια βρασμένα Λάδι 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο Αλατοπίπερο Χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότερα
Ταραμοκεφτέδες με σπανάκι και ντομάτα
100gr.λευκός ταραμάς 1ντομάτα τριμμένη 4φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 1 ½ φλ.σπανάκι φρέσκο ψιλ/νο 3φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο και στυμμένο Πιπέρι 1/2φλ.φρυγανιά τρίμμα 1κ.σ.δυόσμος ψιλ/νος Λάδι για το τηγάνισμα Αλεύρι για το τηγάνισμα
Διαβάστε περισσότερα
Ογκρατέν με μπαγιάτικο ψωμί, πράσα και μανιτάρια
29/5/13 Ζέστανε ο καιρός , κόπηκε η όρεξη του αγαπημένου μου. Κατά συνέπεια περισσεύει ψωμί σπίτι. Τι να το κάνουμε λοιπόν το μπαγιάτικο ψωμάκι για να μην πάει χαμένο..νόστιμο σνακ ή κυρίως για κάθε ώρα. Αυτή η ανακύκλωση υλικών, πόσο πολύ μου αρέσει όμως! μπαγιάτικο ψωμί
Διαβάστε περισσότερα
Μεσογειακή πλιγουροσαλάτα
Πάλι πλιγουροσαλάτα, με «φρέσκο» πλιγουράκι από τη γιαγιά μου στη Δράμα. Ναι, αυτό που το κάνω ριζότο, κεφτέδες, πίτες και τα σχετικά. :p Για να πω όμως και την αμαρτία μου, πολύ θέλω να δοκιμάσω αυτό το κινόα που χρησιμοποιεί όλο το διαδίκτυο (μαγειρικού ενδιαφέροντος ) ,τελευταία. Μου κάνει αρκετά ...
Διαβάστε περισσότερα
Θαλασσινά τσίλι
θαλασσινά τσίλι 200gr.καλαμαράκια κατ/να 200γρ.μύδια κατ/να 2κόκκινες κομμένες σε λωρίδες Αλατοπίπερο 1/3κ.γλ.τσίλι σκόνη ή 1τσίλι πιπεριά ξερή 1/2φλ.λευκό κρασί Χυμός 1 λεμονιού 1κ.σ.θυμάρι 2κ.σ.λάδι 1κ.σ.βούτυρο 3σκελ.σκόρδο λιωμένες 1φλ.αρακάς κατ/νος 10ντοματίνια κομμένα στη μέση
Διαβάστε περισσότερα
Gourmet ντολμαδάκια κονσέρβας
30ντομαδάκια κονσέρβας (ή σπιτικά) 1/2φλ.πελτές ντομάτας Αλατοπίπερο 4κ.σ.λάδι 10ξερά βερίκοκα κομμένα στη μέση 2κ.σ.balsamico 1κ.σ.καστανή ζάχαρη
Διαβάστε περισσότερα
Σούπα της Μεγάλης Βδομάδας
1φλ.τουφάκια κουνουπιδιού 2καρότα ψιλ/να 1μεγάλη πατάτα ψιλ/νη 1μεγάλο κολοκυθάκι ψιλ/νο 1μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο 1 ½ φλ.σέσκουλα ή άλλα χόρτα της αρεσκείας μας 2κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 1/3φλ.πεπονάκι,αστράκι , κριθαράκι ή άλλο πολύ μικρό ζυμαρικό 1γεμάτη κουταλιά της σούπας ταχίνι Χυμός 2 λεμονιών Αλατοπίπερο 2κ.σ.λάδι 1λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό
Διαβάστε περισσότερα
Αρωματικό ταμπουλέ με αρακά
1 φλ.πλιγούρι 1 φλ.αρακάς βρασμένος 2 κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 2 κ.σ.άνιθος ψιλ/νος 2 κ.σ.δυόσμος ψιλ/νος Αλατοπίπερο 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή στα 4 ανάλογα το μέγεθος 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλ/νο Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού 2κ.σ.λάδι
Διαβάστε περισσότερα
Μπολονέζ με φακές
1φλ.φακές βρασμένες 2κ.σ.λάδι και λίγο ακόμα για τα ζυμαρικά 300γρ.ζυμαρικά ολικής άλεσης ή άλλα της αρεσκείας μας 1κρεμμύδι τριμμένο 2κόκκινες πιπεριές ψιλ/νες Αλατοπίπερο 1κ.σ.δενδρολίβανο ψιλ/νο 1κ.σ.ρίγανη (εγώ έβαλα φρέσκια ψιλ/νη) 1φλ.ζωμός λαχανικών 1κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος και επιπλέον για το σερβίρισμα 1καρότο τριμμένο Μια πρέζα ζάχαρη 1/2φλ.ροζέ κρασί 1φλ.φρέσκια ντομάτα τριμμένη
Διαβάστε περισσότερα