Μάγειρας Zannet Galigali
Όλες οι συνταγές και οι δημοσιεύσεις από Zannet Galigali
Πλιγούρι λεμονάτο με κοτόπουλο και κολοκυθάκια
1 ½ φλ.πλιγούρι 2στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κυβάκια 1μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο και στραγγισμένο 1μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες Χυμός 1 λεμονιού Αλατοπίπερο 4κ.σ.μαϊντανος ψιλ/νος 2φλ.ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών Λάδι
Διαβάστε περισσότερα
Κεφτέδες του μπαλκονιού
1/2κιλό κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμικτος 1κ.σ.φρέσκια ρίγανη ψιλ/νη 1/2κ.σ.δυόσμος φρέσκος ψιλ/νος 2κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 1κ.γλ.πάπρικα 1αυγό Αλατοπίπερο 1/2κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 1/2κ.γλ.κύμινο 1κ.σ.κέτσαπ 1κ.γλ.μουστάρδα 1/3κ.γλ.all spice ή κάποιο άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας μας ή τίποτα 1φλ.φρυγανιά τρίμμα ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Λάδι Αλεύρι
Διαβάστε περισσότερα
Κοτόπουλο στιφάδο με fish sauce και πιπεριές
1Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες Αλατοπίπερο 2κ.σ.λάδι 1σκελ.σκόρδο λιωμένη 1/2κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο, καθαρισμένα 1 ½ φλ.χυμός ντομάτας 2φύλλα δάφνης 1κ.σ.fish sauce 1φλ.ζωμός κοτόπουλου 2πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες 4-5 μέτριες πατάτες χοντροκομμένες
Διαβάστε περισσότερα
Μοσχάρι γάστρας με αρωματικά dumplings
2κ.σ.λάδι 1κιλό μοσχάρι με κόκαλο 3καρότα χοντροκομμένα 5-6παντζάρια μαζί με τα φύλλα τους πλυμμένα, ολόκληρα 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 15ντοματίνια 1φλ.χυμός ντομάτας 2κ.σ.σέλινο ψιλ/νο 1κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος Αλατοπίπερο 500ml ζωμός κρέατος ή λαχανικών ΓΙΑ ΤΑ DUMPLINGS 60gr.βούτυρο λιωμένο 110γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1κ.σ.θυμάρι 1κ.γλ.κόλιαντρος σκόνη Αλατοπίπερο 5κ.σ.νερό ...
Διαβάστε περισσότερα
Σουβλάκια με μελομουσταρδένια sauce
10 χοιρινά καλαμάκια 1κρεμμύδι 3σκελ.σκόρδο 1κ.σ.μουστάρδα Αλατοπίπερο 2κ.σ.βούτυρο ΓΙΑ ΤΗ SAUCE 2κ.σ.μέλι 2κ.σ.καστανή ζάχαρη 2κ.σ.μουστάρδα
Διαβάστε περισσότερα
Μελιτζάνες με ξυνόχοντρο
4 μελιτζάνες τσακώνικες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές δυόσμος ψιλοκομμένος 3-4 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 φλυτζάνια ξυνόχοντρος (τραχανάς ξυνός) 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες Αλάτι και πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα
Πίτσα αραβική πίτα
αραβικές πίτες σάλτσα ντομάτας ρίγανη ή βασιλικό λουκάνικο χωριάτικο μανιτάρια σε φέτες τυρί τριμμένο (γκούντα) ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότερα
Ψητές γεμιστές πατάτες με κοτόπουλο
3 πατάτες μεσαίου μεγέθους (προς μεγάλες) 1κ.σ.ελαιόλαδο 1 στήθος κοτόπουλου βρασμένο κομμένο σε κύβους 3 κρεμμ.φρέσκα ψιλ/να 1κ.σ.βούτυρο 1φλ.τσαγιού γάλα 1φλ.τριμμένο τυρί γκούντα αλάτι πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα
Λουκάνικα με γραβίερα Κρήτης
2 χωριάτικα λουκάνικα 4 πιπεριές κέρατο 100 gr. γραβιέρα Κρήτης σε κύβους 3/4 φλυτζάνι λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας μέλι Ξύσμα από μισό λεμόνι Θυμάρι Μπούκοβο Πιπέρι πράσινο Αλάτι Ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότερα
Φαλάφελ-λιβανέζικοι ρεβυθοκεφτέδες
250 γρ. (1/2 πακέτο) ρεβύθια 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (με το πράσινό τους) 2 μεγαλούτσικα κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 κουτακάλι κόλιαντρο σκόνη 1 1/2 κουταλάκι κύμινο σκόνη 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα