Μάγειρας Zannet Galigali
Όλες οι συνταγές και οι δημοσιεύσεις από Zannet Galigali
Λαχανόπιτα με σελινόριζα
1πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες (περιέχει 5 φύλλα) Λάδι Αλατοπίπερο 3φλ.λάχανο ψιλ/νο 1μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες 1μικρή σελινόριζα τριμμένη 1μεγάλο καρότο τριμμένο 1/2φλ.νερό 1φλ.φέτα θρυμματισμένη 1/2φλ.κασέρι τριμμένο 3αυγά
Διαβάστε περισσότερα
Πατατόπιτα γυμνή με πολλά τυριά
800γρ.πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες σε πουρέ 3κ.σ.λάδι και λίγο ακόμα για το ταψί Φρυγανιά τρίμμα για το ταψί 1/2φλ.ανθότυρο θρυμματισμένο 1 ½ φλ. διάφορα τυριά τριμμένα (εγώ έβαλα ότι είχα στο ψυγείο, ρεγκάτο, πεκορίνο, γκούντα και γραβιέρα) 1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 4αυγά χτυπημένα 1/2φλ.γάλα
Διαβάστε περισσότερα
Τάρτα αλλαντικών με μανιτάρια
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 250γρ.αλεύρι 130γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Λίγο αλάτι 1κρόκο αυγού 5κ.σ.νερό ή όσο πάρει ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 2πατάτες βρασμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες Λάδι Αλατοπίπερο 1κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε φέτες 1φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4κ.σ.μαϊντανός ψιλ/νος 1/2φλ.λευκό κρασί 1φλ.αλλαντικά διάφορα ψιλ/να 1φλ.γκούντα τριμμένο 200ml κρέμα γάλακτος ...
Διαβάστε περισσότερα
Panzerotti ή τηγανητές πίτσες
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1φλ.νερό χλιαρό 1 ½ κ.σ.βούτυρο 2κ.γλ.ζάχαρη 1πρέζα αλάτι 3φλ.αλεύρι 1 ½ κ.γλ.μαγιά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Σάλτσα για πίτσα ή κέτσαπ Ότι άλλα υλικά θέλετε ή έχετε στο ψυγείο και θα βάζατε σε μια πίτσα. Εγώ έβαλα 250γρ.ανθότυρο θρυμματισμένο 2φλ.ζαμπόν τριμμένο 1πιπεριά κέρατο ψιλ/νη Λίγο αλατοπίπερο ...
Διαβάστε περισσότερα
Λουκανικόπιτες με καλαμπόκι και βασιλικό
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1φλ.παγωμένο νερό 225γρ.βούτυρο κρύο 2 ½ φλ.αλεύρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3κ.σ.βούτυρο 1κρεμμύδι ψιλ/νο 2κ.σ.βασιλικός ξερός 1φλ.καλαμπόκι κονσέρβα 4λουκάνικα Φρανκφούρτης ψιλ/να ½ φλ.γάλα 1 ½ φλ.γκούντα τριμμένο 15ντοματίνια κομμένα στη μέση Αλατοπίπερο
Διαβάστε περισσότερα
Κις με πράσα μανιτάρια και ζαμπόν
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 1 & 1/4αλεύρι και επιπλέον για τον πάγκο που θα ανοίξουμε το φύλλο 115γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και λίγο ακόμα για την ταρτιέρα 1πρέζα αλάτι 1/4φλ.κρύο νερό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3πράσα κομμένα σε ροδέλες 2κ.σ.λάδι 1φλ.ζαμπόν ψιλ/νο 1φλ.μανιτάρια σε φέτες Αλατοπίπερο 1κ.γλ.θυμάρι 4αυγά χτυπημένα 1κίτρινη ή ...
Διαβάστε περισσότερα
Η παστουρμαδόπιτα μου
7φύλλα κρούστας Λάδι 2φλ.γραβιέρα τριμμένη Φέτες παστουρμά να καλύψουν την επιφάνεια του ταψιού Φέτες ντομάτες να καλύψουν την επιφάνεια του ταψιού Αλάτι Κύμινο 1αυγό χτυπημένο για το άλειμμα Άσπρο και μαύρο σουσάμι
Διαβάστε περισσότερα
Pizza το Σαββατόβραδο
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 2φλ.αλεύρι 1κ.γλ.αλάτι 1/2κ.γλ.ζάχαρη 100γρ.γιαούρτι 1/3φλ.λάδι 3κ.σ.μαγιά 1/2φλ.νερό χλιαρό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ Σάλτσα ντομάτας Μοτσαρέλα τριμμένη 20ντοματίνια κομμένα στη μέση 2μεσαία κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1φλ.μανιτάρια κομμένο σε φέτες Αλατοπίπερο ή κόκκινο πιπέρι Ρόκα χοντροκομμένη Λίγη παρμεζάνα τριμμένη
Διαβάστε περισσότερα
Special κις σπανάκι
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 3/4φλ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 ½ φλ.αλεύρι Μια πρέζα αλάτι 4κ.σ.κρύο νερό Λίγο λάδι για την ταρτιέρα ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 4αυγά 1/2φλ.κρέμα γάλακτος Μια πρέζα κανέλα Μια πρέζα μοσχοκάρυδο Μια πρέζα πιπέρι καγιέν 4φέτες μπέικον ψιλ/νες 1/2φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2φρέσκα κρεμμύδια ψιλ/να 1μέτριο κρεμμύδι ξερό ...
Διαβάστε περισσότερα
Pizza το Σαββατόβραδο part 2
1δόση για πίτσα της αρεσκείας μας (εγώ χρησιμοποίησα από τη συνταγή του ZannetCooks.com Pizza to Σαββατόβραδο) 2/3φλ.χυμός ντομάτας Μια πρέζα σκόρδο σκόνη 1/2κ.γλ.ρίγανη ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΤΣΟΝΕ 1/2δόση ζύμης για πίτσα Αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου 1/2δόση από τη σάλτσα ντομάτας 1/3φλ.μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1/4φλ.ζαμπόν πολύ ψιλ/νο (εγώ ...
Διαβάστε περισσότερα