Μάγειρας Zannet Galigali
Όλες οι συνταγές και οι δημοσιεύσεις από Zannet Galigali
Σταφιδόψωμο μυρωδάτο
1 κιλό αλεύρι σκληρό 1 φακελάκι μαγιά 2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο ή ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 λίτρο γάλα χλιαρό 150 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 100 γρ. σταφίδες
Διαβάστε περισσότερα
Ψωμί Τσιαπάτα – Ciabbata
3 κούπες αλεύρι μπλέ 1 κούπα αλεύρι χωριάτικο 1 φακελάκι μαγιά 1 κουταλιά σούπας κοφτή αλάτι 2 κούπες χλιαρό νερό
Διαβάστε περισσότερα
Μπριός
4 κούπες αλεύρι σκληρό 1 κουταλιά μαγιά σκόνη ή 30 γρ. μαγιά νωπή 1 1/4 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλιά ζάχαρη 2/3 κούπας γάλα ζεστό (40 βαθμούς Κελσίου) 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 αυγό και 2 κροκάδια 1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη κρύο σε κομματάκια
Διαβάστε περισσότερα
Βασική ζύμη ψωμιού
1 κ.σ.μαγιά ξερή ή 40γρ.νωπή 1-1 1/2 φλ.νερό χλιαρό 3φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπλέ) 1/2κ.γλ.αλάτι 2κ.σ.μέλι 2κ.σ.ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότερα
Καλαμποκόψωμο
400 γρ. αλεύρι από καλαμπόκι 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 18 γρ. μαγιά σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού αλάτι 300 ml νερό χλιαρό 1 αβγό 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3κ.σ. παπαρουνόσπορο
Διαβάστε περισσότερα
Κουλούρι Θεσσαλονικης
5 γρ. μαγιά νωπή ή 1 1/2 κουταλάκι μαγιά ξερή 2 1/2 κούπες ζεστό νερό (40 βαθμών Κελσίου) 1 κιλό αλεύρι δυνατό 1/3 κούπας ζάχαρη 1/4 κούπας σπορέλαιο 2 κουταλάκια αλάτι 300 γρ. σουσάμι
Διαβάστε περισσότερα
Τυρόψωμο
4 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 5 αυγά 1 φακελλάκι μπέικιν πάουντερ 250 γρ. μαργαρίνη 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1/2 κιλό φέτα σκληρή 2 κουταλιές ελαιόλαδο λίγο σουσάμι
Διαβάστε περισσότερα
Ελιόψωμο
1/2 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτί πορτοκαλάδα με ανθρακικό ή 170 γρ. νερό και 170 γρ. χυμό πορτοκάλι 1/2 φλυτζανι τσαγιού λάδι 3/4 φλυτζανιού ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσια και κομμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγη ρίγανη αλάτι ζάχαρη
Διαβάστε περισσότερα
Πατατόψωμο
1/2 κιλό Αλεύρι 1 1/2φλ. Γάλα 10 γρ. Φρέσκια Μαγιά 4 μέτριες Πατάτες 3κ.γλ. Ζάχαρη 1 Αυγό Αλάτι 11/2κ.σ. Βούτυρο Βούτυρο για το ταψί
Διαβάστε περισσότερα
Τυρόψωμο με ντομάτα και δενδρολίβανο
350 γρ. σκληρό αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 200 ml ζεστό νερό 1 κουτ. γλυκού αλάτι 3 κουταλιές λάδι κλωναράκια δενδρολίβανου 100 γρ. τυρί φέτα τριμμένο 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 2 ντοματούλες σε φέτες
Διαβάστε περισσότερα