Μάγειρας Zannet Galigali
Όλες οι συνταγές και οι δημοσιεύσεις από Zannet Galigali
Ιρλανδικό ραγού με μοσχάρι
1,5 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβο αλεύρι 20 γρ βούτυρο 1 ½ κουταλιά ελαιόλαδο 1 μέτριο πράσο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) νερό 2 κουταλιές ντοματοπολτός 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, αλεσμένο 300 γρ μικρά μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 1/3 φλιτζανιού ...
Διαβάστε περισσότερα
Κοτόπουλο στη γάστρα με πράσα και balsamico
1 κοτόπουλο σε μερίδες 1 φλ.ζωμός κότας 1 ποτήρι λευκό κρασί 3κ.σ. μουστάρδα με σιναπόσπορο 3κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.σ. ξύδι balsamico 2κ.σ. σέλινο ψιλ/νο ½ κ.γλ. μπαχάρι Αλατοπίπερο 2 πράσα
Διαβάστε περισσότερα
Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό της Ιωάννας
2 κομμάτια φιλέτο στήθος κοτόπουλο 12 μεσαία μανιτάρια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 φέτες ζαμπόν, μπέικον ή προσούτο αλάτι, πιπέρι λίγο τριμμένο σκόρδο αλεύρι
Διαβάστε περισσότερα
Σουτζουκάκια της γιαγιάς
ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ 1/2κιλό κιμάς 2σκελ.σκόρδο λιωμένες 1 1/2φλ.φρυγανιά τρίμμα 1αυγό 1κ.γλ.κύμινο Αλατοπίπερο Λάδι για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2φλ.χυμό ντομάτας Λάδι Αλατοπίπερο 1κ.γλ.κύμινο 1κ.γλ.μπαχάρι 1ποτ.του κρασιού κόκκινο κρασί 1κρεμμύδι τριμμένο 1σκελ.σκόρδο λιωμένη
Διαβάστε περισσότερα
Σοκολατομπάρες με φράουλες
3/4φλ.αλεύρι 1φλ.ζάχαρη 3/4φλ.κακάο Μια πρέζα αλάτι 1/2κ.γλ.μπέικιν πάουντερ 1/3φλ.μαρμελάδα φράουλα 1/3φλ.νερό 5κ.σ.βούτυρο 2αυγά 2/3φλ.φέτες από φρέσκιες φράουλες Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα- προαιρετικά
Διαβάστε περισσότερα
Κιμάς με πατάτες στο φούρνο
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο πολτοποιημένη 1 κ.σ. πελτέ 1 κιλό πατάτες κομένες σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι 200 γρ. γκούντα τριμμένο
Διαβάστε περισσότερα
Κέικ λεμονιού με ξινόγαλα και γλάσο
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ 3φλ.αλεύρι 1κ.γλ.μπέικιν πάουντερ Μια πρέζα αλάτι 1/2κ.γλ.σόδα Ξύσμα 2 λεμονιών 1 ½ φλ.ζάχαρη 125γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1βανίλια Χυμό 3 λεμονιών 3αυγά 1φλ.ξινόγαλα ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ 1φλ.άχνη ζάχαρη 2κ.γλ.ξινόγαλα 4κ.γλ.χυμός λεμονιού
Διαβάστε περισσότερα
Γλυκόξινο χοιρινό με fish sauce
350gr χοιρινό 2κ.σ. λάδι 2 σκελ. Σκόρδο 1 κρεμμύδι 2κ.σ. fish sauce 1κ. γλ. Ζάχαρη 1 πιπεριά κόκκινη από βάζο 1 ντομάτα ψιλ/νη 4 ροδέλες ανανά από κονσέρβα σε κυβάκια 2 κρεμμυδάκια φρέσκα Πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα
Λουκουμάς κανέλας σε κέικ
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ 3φλ.αλεύρι Μια πρέζα αλάτι 1φλ.ζάχαρη 1 ½ γάλα 1κ.γλ.μπέικιν πάουντερ 2αυγά 1βανίλια 1/2φλ.βούτυρο λιωμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 1φλ.βούτυρο λιωμένο 1φλ.καστανή ζάχαρη 2κ.σ.αλεύρι 2κ.σ.κανέλα ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ 2φλ.άχνη ζάχαρη 5κ.σ.γάλα 1βανίλια
Διαβάστε περισσότερα
Χοιρινό “Χανουμάκι” Μήλου
2 μεγάλες μελιτζάνες 1/2 κιλό χοιρινό 1 πιπεριά πράσινη 1 καρότο 2 κρεμμύδια 2 σκελ. Σκόρδο λίγο σέλινο ντομάτα φρέσκια μπούκοβο αλατοπίπερο 1 φλ.φέτα 1/2 ποτήρι κρασί
Διαβάστε περισσότερα