Thai style λεμονάτο κοτόπουλο

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με τη σκόνη τσίλι (μπορούμε να βάλουμε και ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή αποξηραμένο τσίλι ή μπούκοβο, όσο και αν το αντέχουμε) και τον κόλιαντρο. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου. Ραντίζουμε με τη σόγια και διασκορπίζουμε τον βασιλικό. Κλείνουμε το μάτι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.