Pull apart ψωμί με μοτσαρέλα και μυρωδικά

Βήμα 1

Ανακατεύουμε το γάλα με τη μαγιά να διαλυθεί. Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Το κάνουμε μπάλα. Το μεταφέρουμε σε λαδωμένο μπολ και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 1 ώρα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε 12 μπαλάκια. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί με τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο αν το χρησιμοποιήσετε. Ανοίγουμε με τα χέρια κάθε μπαλάκι σε στρογγυλό ζυμαράκι και ρίχνουμε στο κέντρο μια πλούσια κουταλιά από το μείγμα.

Βήμα 2

Το κλείνουμε σαν μισοφέγγαρο και πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι. Τα ακουμπάμε σε λαδωμένο ταψάκι όπως στη φωτογραφία. Ένα αριστερά, ένα δεξιά , να ακουμπάνε οι άκρες τους, το τέλος του ενός στην αρχή του άλλου. Τα αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά.