Muffins κολοκυθοπιτάκια

Βήμα1

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Το μοιράζουμε σε 12 χάρτινες θήκες για muffins και τις τοποθετούμε στο ανάλογο σκεύος για ψήσιμο ή λαδώνουμε ελαφρά τις θήκες του ταψιού για muffins. Τις γεμίζουμε μέχρι πάνω γιατί αυτά δεν φουσκώνουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 25-30 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για να ξεφορμάρονται και σερβίρουμε.