Ψωμάκια με ξινόγαλα και κρεμμυδάκια φρέσκα

Βήμα 1

Βάζουμε την μια κουταλιά βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι να λιώσει και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Βάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το αλεύρι στον κάδο του μίξερ και αρχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το ξινόγαλα και λίγο αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μόλις αρχίζει να αποκτάει ομοιόμορφη υφή κλείνουμε το μίξερ. Κατεβάζουμε το κάδο από τη συσκευή και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά με το χέρι μας. Χωρίζουμε τη ζύμη ε 4-5 ψωμάκια και τα ψήνουμε σε αλευρωμένο ταψάκι στους 200C για 25 περίπου λεπτά και πασπαλισμένα από πάνω με λίγο ακόμα αλεύρι.