Χοιρινά φιλετάκια με κόκκινο λάχανο και ξινόμηλα
2013-06-09- Prep Time: 20λ
- Cook Time: 45λ
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Σχετικές Συνταγές:
-
Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές
-
Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο
-
Συκώτι στη λαδόκολλα
-
Ζεστή φακοσαλάτα με λαχανικά
-
Φριτάτα με ψητή κολοκύθα
Συστατικά
6χοιρινά φιλετάκια
1καρότο κομμένο σε ροδέλες
1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3κ.σ.λάδι
3φλ.κόκκινο λάχανο χοντροκομμένο
2ξινόμηλα κομμένα σε κυβάκια
1φύλλο δάφνης
3σκελ.σκόρδο λιωμένες
Αλατοπίπερο
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
2φλ.κόκκινο κρασί
2φλ.ζωμός κρέατος
1κ.σ.θυμάρι και εξτρά για το σερβίρισμα
Method
Step 1
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε σκεύος που μπαίνει στο φούρνο και σοτάρουμε τα μπριζολάκια μα πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και τα κρατάμε στην άκρη. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο , το φύλλο δάφνης και τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέτουμε το κρασί και το ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το μοσχοκάρυδο. Ακουμπάμε πάνω στα λαχανικά τα μπριζολάκια και ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι. Ψήνουμε άλλα 15 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως με μπόλικο φρέσκο θυμάρι.