Φριτάτα με μπρόκολο και λιαστές ντομάτες

Βήμα 1

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και σοτάρουμε το μπρόκολο και τις λιαστές ντομάτες για 3-4 λεπτά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό, το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε τα 2/3 του τυριού και το μεταφέρουμε σε αντικολλητικό ταψάκι. Ρίχνουμε πάνω στο μείγμα μας, το μπρόκολο και τις λιαστές ντομάτες να πάνε παντού. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ακουμπάμε τις φέτες από τα ντοματίνια σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 15-16 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως κόβοντας σε κομμάτια.