Τηγανιά με λάχανο και μήλα

Βήμα 1

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε και το ½ λάδι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το χοιρινό να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Το αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το λάχανο και τα μήλα και τα ανακατεύουμε ελαφρά. Μεταφέρουμε το χοιρινό, μαζί με τα υγρά που έχει βγάλει στο πιάτο, στην κατσαρόλα μαζι με το αλατοπίπερο, το κύμινο και το χυμό λεμονιού. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοψηθεί για 30 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι. Σβήνουμε το μάτι και ραντίζουμε με το επιπλέον λαδάκι. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.