Loader

Τα πρώτα μου γεμιστά pretzels

2013-07-07
  • Χρόνος προετοιμασίας: 60λ
  • Χρόνος μαγειρέματος: 60λ
Βαθμολογία

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

0 Βαθμολογία

Σχετικές Συνταγές:
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Συκώτι στη λαδόκολλα

  • Σκεπαστή πικάντικη φέτα

  • Εύκολο τηγανητό ρύζι

Συστατικά  

 

2κ.σ.μαγιά σκόνη

2κ.γλ.καστανή ζάχαρη

1/4φλ.χλιαρό νερό + 6ακόμα για το βράσιμο των pretzels

1φλ.χλιαρό γάλα

3φλ.αλεύρι

1φλ.τριμμένο ζαμπόν (στον τρίφτη ή στο multi)

1/2φλ.τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα γκούντα)

3κ.γλ.σόδα φαγητού

Αλάτι χοντρό για το ψήσιμο

Οδηγίες

Βήμα 1

Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το 1/4 του φλιτζανιού χλιαρό νερό. Το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το γάλα και το μείγμα μαγιάς και τα ανακατεύουμε με το κουτάλι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι αν χρειαστεί. Πλάθουμε μια μπάλα με τη ζύμη μας. Λαδώνουμε ένα καθαρό μπολ και βάζουμε μέσα την μπάλα. Την σκεπάζουμε με ένα πανί και το αφήνουμε στην άκρη για 2 ώρες να φουσκώσει. Πασπαλίζουμε αλεύρι μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και κόβουμε τη ζύμη στα 4. Παίρνουμε ένα ένα κομμάτι και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο. Ανακατεύουμε το τυρί με το ζαμπόν και ρίχνουμε κουταλιές από αυτό στην μακρόστενη πλευρά του φύλλου. Το κάνουμε προσεχτικά σφιχτό ρολό και τυλίγουμε τις 2 άκρες κυκλικά προς τα μέσα, όπως τα συνηθισμένα pretzels. Συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης. Βάζουμε σε κατσαρόλα τα 6φλ.νερό με τη σόδα και αφού πάρουν βράση ρίχνουμε ένα ένα τα pretzel. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 40 λεπτά περίπου. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα τρώμε ζεστά ή κρύα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *