Τέλεια μπατόν σαλέ με αμύγδαλα

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τα τυριά, το αλατοπίπερο, τα αμύγδαλα και την πάπρικα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το ούζο και το λάδι. Κάνουμε μια λακκούβα στο μείγμα αλευριού και ρίχνουμε μέσα το μείγμα ούζου. Ανακατεύουμε με κουτάλι ή σπάτουλα χωρίς να ζυμώσουμε πολύ ώστε να γίνουν αφράτα. Μοιράζουμε στα 4 τη ζύμη και την κάνουμε ένα μακρόστενο ρολό, σφιχτό. Με ένα μεγάλο μαχαίρι το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1 ½ εκατοστού. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 30 λεπτά. Τα βγάζουμε προσεχτικά με σπάτουλα και τα μεταφέρουμε σε σχάρα ή πιατέλα να κρυώσουν. Τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο.