Στραπατσάδα σε ψωμί με μυρωδικά

Βήμα 1

Βάζουμε τις φέτες σε ένα ταψάκι και τις ραντίζουμε με λίγο λάδι. Τρίβουμε πάνω τους το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο, το θυμάρι και τη ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά περίπου. Εντωμεταξύ ανακατεύουμε τα αυγά με το μπέικον, την ντομάτα και την πιπεριά Φλωρίνης. Ρίχνουμε και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και ανακατεύουμε συχνά με μια σπάτουλα, σε μέτρια φωτιά, για 6-7 λεπτά. Η στραπατσάδα μας είναι έτοιμη όταν τα αυγά έχουν αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Βάζουμε στο πιάτο τα ψημένα ψωμάκια κι από πάνω ρίχνουμε μια δυο κουταλιές από τη σταπατσάδα για να σερβίρουμε.