Σοταρισμένη μελιτζανοσαλάτα
2013-06-24- Πιάτο: Ορεκτικό, Συνοδευτικό
- Δυσκολία: Εύκολο
- Χρόνος προετοιμασίας: 10λ
- Χρόνος μαγειρικής: 15λ
Βαθμολογία
(0 / 5)
0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή
Συστατικά
2μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε κύβους
Λάδι
Αλατοπίπερο
1κ.γλ.κύμινο
Μαϊντανός ψιλ/νος
1πιπεριά τσίλι ψιλ/νη
2σκελ.σκόρδο ψιλ/νες
Χυμό 1 λεμονιού
1/2κ.γλ.κόλιανδρος κοπανισμένος
Βήματα Συνταγής
Βήμα1
Βάζουμε λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τους κύβους της μελιτζάνας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το κύμινο , την καυτερή πιπεριά και τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Το μεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο και πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό για να σερβίρουμε.