Loader

Σαλάτα σπανάκι με ψητή μελιτζάνα και γιαούρτι

2013-06-23
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 25λ
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

 

1μελιτζάνα χοντροκομμένη

Λάδι

Αλατοπίπερο

2κ.σ.ηλιόσπορος ή κουκουνάρι ή σουσάμι

1/4φλ.σπόρια ροδιού

Φρέσκος βασιλικός ψιλ/νος

2φλ.σπανάκι φρέσκο χοντροκομμένο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

200γρ.γιαούρτι

Αλατοπίπερο

1/3κ.γλ.κουρκουμάς

1σκελ.σκόρδο

3κ.σ.λάδι

Χυμό ½ λεμονιού

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψάκι και τις ραντίζουμε με λίγο λάδι. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε για 20-25 λεπτά στο γκριλ. Ρίχνουμε το σπανάκι σε βαθύ πιάτο και από πάνω αραδιάζουμε τις ψημένες μελιτζάνες. Διασκορπίζουμε το ρόδι και τον ηλιόσπορο ή ότι άλλο αντίστοιχο. Χτυπάμε στο multi όλα τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό και σερβίρουμε αμέσως.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *