Ρολοψωμάκια με λουκάνικο και δενδρολίβανο

Βήμα 1

Βάζουμε μια κουταλιά λάδι στο αντικολλητικό και σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Προσθέτουμε το λουκάνικο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν ελαφρά για 4-5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με το δενδρολίβανο, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ανοίγουμε με τη ζύμη μας ένα μακρόστενο φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και απλώνουμε στο κέντρο της, κατά μήκος, την γέμιση που ετοιμάσαμε. Πασπαλίζουμε πάνω της το τυρί και κλείνουμε τη ζύμη σε ρολό , βρέχοντας λίγο τις άκρες αν δεν κολλάνε. Το κόβουμε σε κομμάτια όσο περίπου 1 ½ δάχτυλο. Τα ακουμπάμε σε ταψί λαδωμένο, με την μια κομμένη πλευρά προς τα κάτω και δίπλα το ένα στο άλλο. Αλείφουμε με το αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 25-30 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν. Τα αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν και τα σερβίρουμε.