Loader

Ρεβύθια με χόρτα αυγολέμονο

2013-06-09
  • Prep Time: 60λ
  • Cook Time: 1:30 ω
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Φακές με χυμό πορτοκάλι και κάρυ

  • Ζεστή φακοσαλάτα με λαχανικά

  • Πικάντικα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους σε ένα σκεύος

  • Γλυκοπατάτα tex mex

  • Φακές με κινόα και καρότα

Συστατικά

300γρ.ρεβύθια μουλιασμένα αποβραδίς

Λάδι

Αλατοπίπερο

600γρ.διάφορα ήμερα χόρτα κομμένα με τα δάκτυλα

1κρεμμύδι ξερό τριμμένο

2κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να

2κ.σ.άνιθος ψιλ/νος

2κ.σ.μαιντανός ψιλοκομμένος

2αυγά

Χυμός από 2 λεμόνια

Method

Step 1

Βάζουμε όλα τα υλικά στη χύτρα και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης της συσκεύης σας. Εναλλακτικά βράζουμε 20 λεπτά τα ρεβύθια και τα ξαφρίζουμε. Αχνίζουμε τα χόρτα σε άλλη κατσαρόλα με λίγο νερό. Στη συνέχεια βάζουμε λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τα χόρτα, τον άνιθο, τον μαιντανό και αλατοπιπερώνουμε. Ραντίζουμε με λάδι και προσθέτουμε τα ρεβύθια. Ρίχνουμε 2 ½ φλ.χλιαρό νερό και σιγοβράζουμε περίπου 1 ½ ώρα. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό ακόμα. Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο χτυπώντας καλά τα αυγά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε κουταλιές από το ζούμί της σούπας και εξακολουθούμε να ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το αυγολέμονο στη σούπα ανακατεύοντας γρήγορα. Κλείνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Κατηγορία Συνταγής: Ετικέτες: Συστατικά:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *