Πιλάφι με ρεβύθια,κουνουπίδι και αυγά

Βήμα 1

Βράζουμε τα αυγά μας. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι με τον μαιντανό και το ρυζάκι να ξανθύνει. Ρίχνουμε 1 ποτήρι ζεστό νεράκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τα ρεβύθια, το κουνουπίδι και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε και άλλο νεράκι , όο χρειάζεται για να βράσει το ρύζι, άλλα πάντα λίγο λίγο. Όταν το «μισοπιεί» και είναι έτοιμο, κλείνουμε τη φωτιά και το σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα και το καπάκι από το κατσαρολάκι μας 5- 10 λεπτά να «κάτσει». Σερβίρουμε το πιλαφάκι μας σε κάθε πιάτο με ένα βραστό αυγό κομμένο στη μέση.