Λιμοντσέλο

Βήμα 1

Κόβουμε τις φλούδες ολόκληρες από τα λεμόνια και τις τοποθετούμε σε ένα βάζο 1,5 λίτρου. Προσθέτουμε το οινόπνευμα και το κλείνουμε. Το ανακινούμε πολλές φορές καθημερινά για 5 μέρες. Την έκτη μέρα φτιάχνουμε ένα πηχτό σιρόπι με τη ζάχαρη και ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό. Ρίχνουμε το σιρόπι στο βάζο και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι το στόμιο του βάζου. Το αφήνουμε για 3 μέρες ακόμη και κατόπιν το σουρώνουμε στίβοντας πολύ καλά τις φλούδες μέσα σ'αυτό.