Κοτόπουλο κρασάτο με soya και βερύκοκα

Βήμα 1

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με το κρασί, το μέλι, τα φύλλα δάφνης και τη σόγια. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε με τη μαρινάδα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τα φρέσκα κρεμμύδια και το σκόρδο. Βγάζουμε από τη μαρινάδα τα φύλλα δάφνης και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα βερύκοκα και το ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 40 λεπτά. Το σερβίρουμε ζεστό με τη σαλτσούλα του και συνοδευτικό της αρεσκείας μας.