Loader

Κοτόπιτα με μήλα

2013-06-21
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 1:15 ω
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

8 φύλλα ζύμης χωριάτικης ή 10 φύλλα ζύμης κρούστα
600 γρ. κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλισμένο
1 φλιτζάνι ζωμό από τη κατσαρόλα που βράσαμε το κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 μικρά μήλα (κόκκινα ή πράσινα) καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
2 ½ κ.σ. Ketchup
½ φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
½ φλιτζάνι φυλλαράκια φρέσκου ψιλοκομμένου δυόσμου
Αλάτι, πιπέρι, σουσάμι καβουρντισμένο

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσει (2-3 λεπτά) προσθέτουμε τα μήλα, το σκόρδο και το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια. Τα σοτάρουμε όλα μαζί, ρίχνουμε το ρύζι και αλατοπιπερώνουμε. Μετά από 3-4 λεπτά και ενώ ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί, την Ketchup , το δυόσμο και τα αυγά. Ανακατεύουμε το μείγμα καλά. Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα ζύμης ή 5 από τα φύλλα κρούστας, που αλείφουμε ενδιάμεσα με πινέλο. Τα κομμάτια της ζύμης που περισσεύουν από το ταψί δεν τα κόβουμε, αλλά τα κρατάμε ως έχουν. Στρώνουμε πάνω στα φύλλα το μείγμα του τηγανιού. Τα φύλλα που περίσσεψαν, τα κλείνουμε προς το εσωτερικό του ταψιού και τα λαδώνουμε. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης, τα οποία λαδώνουμε ενδιάμεσα. Αυτή τη φορά κόβουμε ότι εξέχει από τα τοιχώματα του ταψιού. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια με ένα μαχαίρι, αλείφουμε το τελευταίο φύλλο ζύμης με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ρίχνουμε το ζωμό που είχαμε κρατήσει και ψήνουμε στους 180 °C για 1 ώρα και 15 λεπτά. Αν μετά το μισάωρο η πίτα ροδίσει πολύ, μπορούμε να τη σκεπάσουμε με αντικολλητικό χαρτί κουζίνας και να συνεχίσουμε το ψήσιμο.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *