Κολοκυθάκια σαγανάκι στο πήλινο

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια. Τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τέλος ρίχνουμε τα ντοματίνια και το ζαμπόν και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε. Τα μεταφέρουμε σε πήλινα σκεύη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με φρέσκια ρίγανη , αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως.