Η τορτίγια του πικ νικ

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι και ψήνουμε 3-4 λεπτά τα μανιτάρια πασπαλίζοντας με λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το καλαμπόκι, τη γαλοπούλα και τα μανιτάρια. Σε κάθε τορτίγια ρίχνουμε λίγο τυράκι και από πάνω 2κουταλιές από τα υπόλοιπα υλικά. Τις κλείνουμε σε φακελάκι και τις ψήνουμε ελαφρά και από τις 2πλευρές στο τηγάνι που ψήσαμε τα μανιτάρια. Εντωμεταξύ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη συνοδευτική σαλάτα και την κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.