Loader

Γεμιστά μπισκότα με φυστικοβούτυρο

2013-08-24
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1:30 ω
  • Χρόνος μαγειρέματος: 12λ
Βαθμολογία

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

1 Βαθμολογία

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

  • Εύκολες φλωρεντίνες

  • Σπέσιαλ σοκολατένιος κορμός

  • Γλυκάκι με 5 υλικά

  • Τρουφάκια από cookies που έμειναν

Συστατικά  

 

2 & 1/3φλ.αλεύρι

Λίγο λιγότερο από το μισό του φλιτζανιού ζάχαρη

1πρέζα αλάτι

1/2κ.γλ.μοσχοκάρυδο

1/4κ.γλ.γαρύφαλλο

1κ.γλ.κανέλα

75γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2κρόκοι αυγών

1 1/2φλ.φιστίκια peanuts χοντροκομμένα

1/3φλ.καστανή ζάχαρη

3κ.σ.φυστικοβούτυρο

2φλ.ζάχαρη άχνη

Το χυμό 1 πορτοκαλιού

Οδηγίες

Βήμα 1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την άσπρη ζάχαρη με το αλεύρι και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε τους κρόκους και το βούτυρο και πλάθουμε ελαφρά μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη μαλακιά. Την τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα. Λιώνουμε την καστανή ζάχαρη σε αντικολλητικό τηγάνι και ανακατεύουμε με 1φλιτζάνια από τα φιστίκια. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό στο τηγάνι για να καραμελώσει καλύτερα το μείγμα μας. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την χωρίζουμε στην μέση. Σχηματίζουμε με κομμάτια από την μισή μπισκότα μακρόστενα, περίπου σαν το μισό πακέτο από τα τσιγάρα. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με το φυστικοκούτυρο και στρώνουμε με ένα κουταλάκι από το μείγμα καστανής ζάχαρης που ετοιμάσαμε. Κάνουμε άλλα τόσα μπισκότα με την υπόλοιπη ζύμη και κλείνουμε από πάνω τα πρώτα μπισκότα. Αν χρειαστεί τα κόβουμε σε πιο μικρά μακρόστενα κομμάτια , προσεχτικά με ένα μαχαίρι, αφού τα έχουμε πιέσει ελαφρά με το χέρι να ενωθούν με τη γέμιση. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 12-13 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Ανακατεύουμε την άχνη με το χυμό του πορτοκαλιού και ραντίζουμε με αυτό το γλάσο τα μπισκότα μας. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φιστίκια και σερβίρουμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *