Σπαγγέτι κολοκυθιού με πικάντικα κεφτεδάκια και σάλτσα τσίλι

28/3/15

Σπαγγέτι κολοκυθιού με πικάντικα κεφτεδάκια και σάλτσα τσίλι για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα εντυπωσιακό ορεκτικό. Μια άκρως εναλλακτική πρόταση σερβιρίσματος της ιταλικής συνταγής για ζυμαρικά με κεφτεδάκια και marinara sauce. Αφήνουμε τη φαντασία μας ελεύθερη και ιδού το αποτέλεσμα.

Συστατικά  

για τα κεφτεδάκια:

400gr. Μοσχαρίσιος κιμάς

1 αυγό

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα (chili sauce)

½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη

Αλατοπίπερο

Αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα:

400ml χυμός ντομάτας

½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

2 κουταλιές της σούπας soya sauce

2 κουταλιές της σούπας balsamico

1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

½ κουταλιά του γλυκού ξερός βασιλικός

Αλατοπίπερο

Για τα σπαγγέτι:

4-5 μεγάλα κολοκυθάκια

Μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

Οδηγίες