Γιορτινό mince meat

19/12/14

Γιορτινό mince meat, δηλαδή το φρουτώδες αυτό μείγμα που χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση για πίτες ή ακόμα και γαλοπούλα. Αγγλικής προέλευσης, σε vegetarian εκδοχή γιατί σε πολλές περιπτώσεις εμπεριέχει κρέας μοσχαριού. Δοκιμάστε το με κρουασάν βουτύρου, φρυγανισμένο ψωμί, σε γιαούρτι και όπου αλλού βάλει ο νους σας.

Συστατικά

• 2-3 πράσινα μήλα, κομμένα σε κυβάκια
• Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ¼ του φλιτζανιού cranberries
• ¼ του φλιτζανιού σταφίδες
• ½ φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα
• 1/3 του φλιτζανιού πορτοκάλι γλασέ
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα, της επιλογής μας
• ½ κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ½ κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο
• 40ml κονιάκ
• 2/3 του φλιτζανιού νερό

Οδηγίες