Ξαναζεσταμένη φασολάδα

Από : Zannet Galigali | 0 Σχόλια | On : 01/03/2015 | Κατηγορία : Ιστορίες της κουζίνας

Ξαναζεσταμένη φασολάδα στα καλύτερα της. Ποτέ δεν θα πιστεύαμε πως θα μπορούσαμε να εκτιμήσουμε τόσο πολύ το απλό αυτό πιάτο οσπρίων και θα χαιρόμασταν τόσο όταν θα περίσσευε.

Εμπνευσμένη από τα γνωστά frijoles refritos της Ισπανίας , στα αγγλικά refried beans που στη μετάφραση σημαίνει ξανα τηγανισμένα φασόλια. Στην πραγματικότητα βέβαια πρόκειται απλά για πολύ καλά μαγειρεμένα φασόλια, συνήθως κονσέρβας που έχουν πολύ μεγάλη χρήση σε διάφορα πιάτα Μεξικάνικης και Tex Mex κουζίνας και είναι γενικά ιδιαίτερα δημοφιλή στις λατινικές χώρες.

Στην δικιά μας ξαναζεσταμένη φασολάδα πάνε τα αυγά, οι πίτες καλαμποκιού, ο μαϊντανός, οι πιπεριές και το τσίλι. Μετατρέπουμε την παραδοσιακή μας φασολάδα σε ένα μοντέρνο πιάτο, που θα μας ζεστάνει gourmet φέτος το χειμώνα.

Ξαναζεσταμένα φασόλια με bbq sauce

 Ζεστά καναπεδάκια γλυκοπατάτας με πουρέ φασολιών

Quesadillas Tex Mex με φασόλια

 Scrambled eggs με φασόλια

Ψητά αυγά τσίλι με φασόλια

 Φασόλια και λαχανικά με αυγά μάτια στην κορυφή

Ξαναζεσταμένη φασολάδα με μοτσαρέλα